Карьера Татьяны Толстой в литературе началась в 1982 году после перенесенной операции на глазах. Русская классика сыграла большую роль в становлении творческих взглядов Татьяны. Также, на ее творчество сильно повлияло творчество К.И.Чуковского.
Дебют Толстой как писательницы состоялся в 1983 году, её рассказ «На золотом крыльце сидели…» был впервые размещен в журнале «Аврора». Литераторы положительно отзывались о произведении, и вскоре рассказ получил признание лучшего дебютировавшего произведения.
После успешных публикаций рассказа в серии различных журналов, она публикует еще некоторые свои произведения. Больше 20 рассказов Толстой были опубликованы с 1983-1988 года. Эти произведения являются частью дебютного сборника Татьяны Толстой, получившего название «На золотом крыльце сидели…». В этом сборнике нашлось место нескольким ранее нигде не публиковавшимся произведениям: «Факир», «Милая Шура» и др. Иные произведения автора Татьяны Толстой были встречены критиками уже не с таким восторгом, в отличии от первой дебютной публикации. Её обвиняли в определенной шаблонности произведений. Но негативные комментарии критиков не помешали Татьяне зарекомендовала себя как независимый писатель, и уже в 1988 году она стала участником писательского союза СССР.
В 1990-х Татьяна перебирается жить в США, где так же не теряет время напрасно. Её произведения были переведены на насколько языков, и это сделало её известной во всем мире. Позже, в 2000 году она выпускает роман «Кысь». Он был признан бестселлером после публикации, и получил премию «Триумф». 2010 год стал новым этапом в литературной карьере писательницы, она выпустила первую книгу для детей под названием «Та самая Азбука Буратино».
Татьяна Толстая продолжает свою литературную карьеру и по сей день, отдавая предпочтения публицистическому стилю в своих произведениях.